Description
La rhubarbe rouge bio est une plante vivace aux larges côtes charnues rouges de très bonne qualité gustative.
La rhubarbe (Rheum officinale Baillon) est un légume très vivace et peu exigeant.
Les tiges vous séduiront par leur saveur acidulée. La rhubarbe est un légume de printemps classique, mais qui est davantage utilisé comme un fruit en cuisine. Seule la tige de la rhubarbe est comestible. Il faut donc retirer les feuilles immédiatement et les jeter au compost. Elles contiennent des acides oxaliques toxiques pouvant entrainer des problèmes rénaux et des maladies du métabolisme. Si les feuilles ne sont pas comestibles et sont en fait toxiques, les tiges peuvent être facilement utilisées dans les sauces, les confitures, les tartes, les gâteaux.
La rhubarbe rouge bio doit sa teinte rubis aux anthocyanes, des antioxydants qui produisent des couleurs rouges, violettes et bleues et lui confèrent des bienfaits pour votre santé pour lutter contre les radicaux libres. Mais si vous jardinez ou cherchez votre rhubarbe, faites attention aux feuilles, elles sont assez toxiques!
Périodes de semis : Semer en pépinière, de mars à juin. Repiquer en pleine terre au printemps ou à l’automne, avec un espacement de 0,8 m à 1 m entre les plants.
Quantité: 0,5 g: environ 20 graines
